Ở thời điểm hiện tại và trước đó các mô hình cà phê phát triển tại Việt Nam như phong cách cà phê truề thống, phong cách cà phê thế giới… Được yêu thích nữa là cà phê sách, cà phê chiếu phim… Và ngay tại thời điểm này xu hướng kinh doanh cà phê – phòng trà ca nhạc là xu hướng đỉnh cao được ưa chuộng nhất. Trixie là quán cà phê nhạc sống nổi tiếng đi đầu trong xu hướng ấy.