Tìm hiểu về hương vị của cafe

 

Mỗi loại café đều mang theo mình một hương vị, một sắc màu một dáng vẻ khác nhau, và nó sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết khi chúng ta biết pha trộn và kết hợp với nhau để tạo ra những hương vị đặc sắc mới không thể nhầm lẫn.

 

 

Café ngon thì mới tạo ra được đồ uống ngon và chuẩn vị. Muốn tạo nên những ly cafe ngon nhất thì không gì sánh được với phương pháp rang xay nguyên hạt. Hạt cà phê được rang thơm lên và xay thành bột mịn sẽ đảm bảo lưu giữ được hương vị nguyên thủy và vị ngon đậm đà vốn có. Sau đây chúng ta hãy đi tìm hiểu những điều cần biết về nguồn gốc tên gọi và hương vị của các loại cafe nào.

 

Những hương vị cà phê đặc trưng và phổ biến nhất

 

• Café Arabica: Tên tiếng việt là café Chè gồm có hai loại phổ biến là catimor và moka. Arabica chiếm tỷ trọng hơn 60% thị trường cafe thế giới vì chất lượng và hương vị được đánh giá hàng đầu. Đặc điểm của dòng này là lượng caffeine thấp, đồng thời hương vị thơm ngon dịu nhẹ.
• Café Robusta:Tên tiếng Việt là Café Vối chiếm khoảng 35% tổng tiêu thụ café của thế giới. Café  Robusta dễ trồng hơn café Arabica, thời gian cho hạt kéo dài gấp 3 gấp 4 lần cây café Arabica và có lượng caffeine cao hơn nên là dòng café bình dân hơn với giá thấp chỉ bằng phân nửa giá của café Arabica. Điều đó cho thấy rằng, hương vị của Robusta nồng hơn và không được thuần khiết như của Arabica nên không được đánh giá cao bằng Arabica.
• Café Liberia: Tên gọi tiếng Việt là café Mít, Liberia có hạt to và dài hơn so với Abarica và Robusta, ngoài ra còn mang vị chua đặc trưng. Ở thị trường cà phê phương Tây, người ta khá ưa chuộng loại café  này, và nó được dùng bằng cách pha trộn với Abarica để tạo ra vị chua hấp dẫn trong tách café.

 

Nếu bạn thực sự là một người yêu và mê mẩn hương vị của café thì nên trang bị cho mình một chút kiến thức cơ bản để có thể trở thành một người dùng café sành điệu, hãy luôn chọn cho mình những ly café với hương vị và chất lượng phù hợp nhất. Nếu muốn thương thức một ly café ngon đúng điệu thì hay thử ghé qua Trixie để cảm nhận những tinh túy từ những ly café ngon nhất bạn nhé.