Cuối tuần chiêu đãi cả nhà với món cơm trộn hải sản thố đá cực hấp dẫn

Tận hưởng bữa tối cuối tuần trọn vẹn bên người thân với bàn ăn thật thịnh soạn. Học ngay cách chế biến món “ Cơm trộn hải sản thố đá “ để đổi mới khẩu vị cho cả nhà bạn nhé.

1) Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm trộn hải sản thố đá

- 2 lon gạo tám loại ngon ( ngon hơn nếu sử dụng cơm hạt tròn, dài của Hàn Quốc )

- 20 g tôm khô

- 300g tôm bạc hoặc tôm sú

- 300g mực ống

- 2 quả trứng gà

- 4 tép hành lá, 6 tép tỏi

- Dầu ăn

- 200g Đậu que

- 200g cà rốt

- 1 muỗng cà phê nước tro tàu

- 5 cọng lá dứa

- 2 trái dừa xiêm

- Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt

 

 

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn

 

2) Bắt tay thực hiện món ăn 

Bước 1 : Sơ chế, làm sạch nguyên liệu 

- Gạo vo sach, cho nước dừa xiêm, lá dứa vào nấu chín.

– Tôm khô ngâm nước 1 - 2 tiếng trong nước ấm , xả sạch.

– Tôm bóc vỏ, chà chút muối, rửa sạch, thái hột lựu.

- Mực xát muối làm sạch , thái hình hành vòng

– Trứng gà đánh tan.

– Hành lá lấy phần xanh thái nhuyễn.

– Tỏi bóc vỏ, đập giập, bằm nhuyễn

– Đậu que tước bỏ hai đầu, thái hột lựu.

– Cà rốt gọt vỏ, thái hột lựu.

 

 

Bước 2 : Chế biến

- Bắc chảo lên bếp cho chút nước vào nấu sôi, cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tro tàu, cho đậu que, cà rốt vào luộc vừa chín, vớt ra dội qua nước lạnh, ngâm qua nước đá khoảng 10 phút.

– Chảo nóng cho 2 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi bằm vào phi vàng, tiếp tục cho tôm khô, 1 muỗng xúp hành lá vào xào sơ, sau đó cho cơm vào đảo đều, tiếp tục cho trứng gà, đậu que, cà rốt, tôm và mực vào,  nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng xúp đường, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng xúp nước tương đảo đều, nêm lại vừa ăn, nhấc chảo xuống.

 

 

3) Cách trình bày món cơm trộn hải sản thố đá

 

Cho tất cả vào thố đá, để lên bếp than hoặc bếp gas khoảng 5 – 10 phút, bắc xuống, bày 2 con tôm nguyên đã luộc và 3-5 miếng mực lên, dùng cơm kèm nước tương

 

 

 Trên đây là cách làm món cơm trộn hải sản thố đá vô cùng đơn giản và hấp dẫn, nếu muốn được thưởng thức món ăn chuẩn vị tại các nhà hàng ở Hà Nội thì một gợi ý địa chỉ có món cơn trộn hải sản thố đá này chuẩn vị đó là Trixie Cafe địa chỉ 165 Thái Hà, hy vọng bạn và gia đình sẽ luôn có những bữa ăn thật ngon và đầm ấm bên nhau.