Cùng Trixie vào bếp với món nộm rau muống chẻ giòn ngon

Rau muống là loại thực phẩm không còn xa lạ trong mỗi bữa ăn của chúng ta . Hầu hết mọi người thường xuyên ăn những món chế biến từ rau muống như rau muống xào, rau muống luộc, canh rau muống… Và hôm nay Trixie sẽ chia sẻ với các bạn một món ăn được chế biến từ rau muống rất dễ ăn mà lại chế biến cực đơn giản – đó chính là món nộm rau muống chẻ. Nào cùng bắt tay vào bếp thôi

1) Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn :

- 1 bó rau muống

- 1 bó rau kinh giới

- 2 quả chanh

- 200 gram lạc

- Tỏi, ớt

- Đường, nước mắm, giấm, mì chính, mắm tôm

 

 

 

2) Bắt tay thực hiện món nộm rau muống chẻ nào các bạn:

Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu

- Rau muống nhặt chọn chỗ non, bỏ lá úa vàng, sâu hay cỏ. Sau đó rửa sạch, dùng dao nhọn chẻ nhỏ cọng rau thành những sợi nhỏ và dài. Chẻ xong, ngâm rau vào nước lạnh cho những sợi rau muống cong lại đẹp mắt.

- Bóc tỏi, làm sạch rồi băm nhỏ. ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho lạc vào rang. Rang đều tay cho lạc chín đều, rang khoảng 3-5 phút, đổ lạc ra giấy báo. Bọc lại vào giấy báo sau đó ta vò nhẹ cho vỏ lạc rời ra. Nhặt lạc đã bỏ vỏ, cho vào cối giã nhỏ.

Bước 2 : Làm nộm rau muống chẻ

- Luộc sơ qua rau muống :

Đặt nồi lên bếp, đổ 1500ml nước vào đun sôi. Khi sôi, ta bỏ ¼ thìa cà phê muối vào, bỏ tiếp rau muống đã làm và rửa sạch vào nồi. Lật rau, luộc sơ qua và vớt ra rổ, đổ một bát nước lạnh lên rau muống, để ráo.

- Pha nước rưới nộm rau muống :

Trộn tỏi đã băm nhỏ, ớt cắt nhỏ cùng 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa mắm tôm cùng nước cốt chanh. Dùng đũa khuấy đều để trộn đều các gia vị

- Trộn rau muống với nước rưới :

Rau muống đã ráo nước. Bạn dùng đũa làm tơi rau muống, đổ các gia vị ở bước trên lên, dùng đũa đảo cho ngấm đều vào rau muống.

 

 

 

3) Trình bày và thưởng thức món ăn

Rau kinh giới rửa sạch, thái rối rồi cho lên trên nộm rau muống vừa trộn. Rắc lên trên cùng lạc đã giã nhỏ. Bầy nộm ra đĩa, trang trí tùy thích và vậy là bạn có thể thường thức món ăn ngay rồi

 

 

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món nộm rau muống chẻ giòn ngon, thanh mát này nhé nhé!