Cách làm gỏi gà xé phay đơn giản nhất

Gỏi gà xé phay là món ăn được nhiều người yêu thích, đây là món khai vị hoàn hảo được dùng trong các bữa tiệc của gia đình bạn. Cùng Trixie vào bếp với công thức đơn giản nhất để chế biến món gỏi gà xé phay bạn nhé.

1) Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn :

– Đùi gà (lườn) : 400g

– Hành tây: 1 củ

– Rau răm: 1 mớ

– Chanh: 1 quả

– Gừng: 10g

– Lạc rang: 50g

– Tỏi: 1 củ nhỏ

– Gia vị: muối, tiêu, đường

 

 

2) Bắt tay thực hiện món gỏi gà xé phay nào các bạn:

Bước 1: Sơ chế gà

- Rửa sạch miếng thịt gà, bạn nên xát muối lên da gà và miếng thịt cho sạch và rửa lại với nước sạch, sau đó cho miếng thịt gà vào nồi luộc chín với lượng nước vừa đủ, gà không nên luộc với lửa to, bạn chú ý cho lừa nhỏ để miếng thịt gà chín đều và nhớ đập thêm miếng gừng cho vào nước luộc để khử mùi tanh

- Khi thịt gà đã chín bạn vớt ra và để nguội sau đó dùng tay xé phay miếng thịt gà ra, phần da gà dùng dao thái nhỏ

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

- Hành tây gọt vỏ, rửa sạch cắt mỏng hình tròn và ngâm ngay vào nước đá lạnh có pha chút giấm cho hết hăng chừng 30p cho hành tái đi và sau đó rửa sạch để ráo

- Rau răm nhặt sạch, rửa và thái rối

- Lạc rang và bóc vỏ giã dập, bạn không nên giã nát nhé, giã dập vừa đủ thôi

- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, bạn chỉ cần dùng 2 – 3 nhánh nếu củ tỏi to

Bước 3: Pha nước chấm

- Đây chính là hồn của món gỏi gà xé phay, bạn pha nước mắm theo công thức: 1 quả chanh 2 thìa cà phê đường 1 muỗm nước mắm 3 thìa nước trắng 4 lát ớt nhỏ tỏi băm nhuyễn và nêm lại chút cho vừa

- Bát nước chấm phải nổi vị chua, ngọt, hơi mặn dậy mùi tỏi mới đạt yêu cầu của món ăn.

Bước 4: Trộn gỏi gà xé phay

- Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì đây là bước cuối cùng của món ăn, bạn hãy cho gà vào một âu lớn, dưới 2 thìa nước mắm vào và trộn đều để khoảng 5 phút cho gà ngấm gia vị sau đó cho hành tây và rau răm vào bát, chan thêm 2 thìa nước mắm lên trên và đảo đều tay và để bát gỏi khoảng 15 phút nữa cho gia vị ngấm vào hành và rau răm thịt gà và bạn nhớ nêm lại món ăn sao cho vừa ăn nhất.

- Sau khoảng 20 phút thì bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn ngon này, bạn chỉ cần bày ra đĩa và rắc chút lạc rang đã đập nhỏ và rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức

 

 

3) Trình bày và thưởng thức món ăn

Bỏ gỏi lên đĩa, rắc chút rau thơm rau mùi lên trên trang trí là bạn đã có thể thưởng thức món ăn rồi

 

 

Vậy là chỉ với nguyên liệu đơn giản và những bước nấu ăn nhanh gọn là bạn có thể hoàn thành món gỏi gà xé phay thơm ngon cho bữa cơm gia đình rồi đó ạ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!