Cách làm cải làn xảo tỏi ngon thơm phức cho cả nhà

Những món ăn dân dã như cải làn xào tỏi tưởng vậy mà lại được rất nhiều người yêu thích vì rất dễ ăn và có lợi cho sức khỏe. Sau đây, Trixie sẽ hướng dẫn bạn cách làm cải làn xào tỏi ngon thơm phức cho cả nhà dùng bữa. Hãy cùng bắt đầu nhé!

 

Tác dụng của cải làn

 

Cũng giống như những loại rau củ khác, cải làn là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe. Loại cải này có vị hơi đắng, nhờ đó kích thích tinh thần và vị giác của những người thưởng thức, thúc đẩy dạ dày hoạt động hiệu quả và có lợi cho tiêu hóa. Cải làn còn tốt cho gan và túi mật,  đồng thời có chứa vitamin A, C, magie và sắt, những chất có lợi cho sức khỏe. Bởi vậy, cải làn được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn, đặc biệt là cải làn Lạng Sơn.

 

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cải làn xào tỏi

• Cải làn Lạng Sơn: 1 bó khoảng 500 gr
• Tỏi khô: 5 tép
• Xì dầu
• Dầu hào
• Bột canh

Cách làm cải làn xào tỏi chi tiết

Bước 1: Sơ chế cải làn

 

Cải làn đem nhặt bỏ những lá già, sâu, tước bỏ những phần vỏ già đi, cắt hết các phần gốc để không bị xơ khi ăn. Sau đó đem rửa sạch, để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, đập nhỏ và chia đôi thành 2 phần.

Đun sôi 1 nồi nước lên rồi cho cải vào luộn sơ qua, vớt ra để ráo.

 

Bước 2: Xào cải làn

 

Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi cho nửa phần tỏi vào phi vàng lên. Tiếp đó đổ phần cải làn đã ráo nước vào chảo và đảo. Nêm thêm 1 chút bột canh vào, bạn có thể lấy một chút nước – khoảng 2 muỗng canh (nên dùng phần nước vừa luộc rau xong) thêm vào để rau ngấm gia vị hơn.

Rau sắp chín thì cho thêm 1 muỗng dầu hào và 1 muỗng xì dầu vào đảo đều. Cho nốt phần tỏi còn lại vào đảo. Cuối cùng là tắt bếp và trình bày ra đĩa.

 

 

Yêu cầu cho thành phẩm cải làn xào tỏi

Cải làn vẫn giữ được màu xanh tự nhiên.

Đảo nhanh tay và xào với lửa lớn để món ăn chín đều, không xào kỹ quá nếu không cải làn sẽ bị mềm quá, không ngon.

 

Trên đây là cách làm cải làn xào tỏi mà Trixie gửi đến bạn. Nếu như bạn là một người có sở thích với những món ăn đơn giản, dân dã, nhẹ nhàng như cải làn xào tỏi nhưng không có nhiều thời gian để chuẩn bị món này thì hãy ghé ngay Trixie Cafe để thưởng thức món cải làn Lạng Sơn xào tỏi của Trixie nhé.

 

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công với cách làm cải làn xào tỏi như trên!