Cách làm món mực chiên hành vòng nóng hổi giòn rụm

Mực tươi là món ăn được nhiều người yêu thích và chắc chắn bạn đã từng mê món mực chiên giòn rụm, tươi ngon tại các nhà hàng. Cùng học ngay công thức chế biến món mực chiên hành vòng thơm ngon như nhà hàng bạn nhé

1) Nguyên liệu để thực hiện món ăn

.– 2 con mực tươi dầy thịt

– 300g bột chiên xù

– Bột chiên giòn: 1 gói

– 150g bột mì

– 100ml tương ớt

– 15ml nước tương

– Hành lá, ngò rí: 100g

– 2 quả trứng

– Gia vị: dầu ăn, tiêu xay, muối, rượu trắng, gừng tươi, sốt mayonnaise.

 

 

2) Bắt tay thực hiện món mực chiên hành vòng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mực chiên xù:

- Đổ nước sôi lên mực rồi xát muối và cọ sạch phần ngoài.

- Cắt mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, để ráo.

- Ướp mực với một chút muối tiêu, rượu trắng khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

- Đổ bột chiên giòn và chiên xù ra 2 bát riêng. Nên để vào bát tô rộng miệng cho dễ nhúng.

- Trứng gà đập ra bát riêng.

 

Bước 2: Chế biến mực chiên hành vòng

- Đổ ngập dầu vào chảo, đun nóng trên bếp. Bạn cũng có thể lựa nồi đáy nhỏ và sâu cho ít tốn dầu và dễ rán.

- Đun cho già dầu.

- Gắp mực ra đĩa có giấy thấm dầu.

- Gắp mực đã thái nhúng từng miếng một lần lượt vào bát bột chiên, lăn cho đều bột chiên rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn đều qua bột chiên xù.

- Bỏ mực vào chảo dầu chiên khoảng 2-3 phút cho đến khi mực chuyển màu vàng.

 

 

*Những lưu ý khi làm mực chiên hành vòng:

– Mực chiên xù để đỡ ngán thì bạn ăn kèm với salad rau, tương ớt và sốt mayonase.

– Món mực chiên xù thành công là phải có vỏ ngoài vàng giòn, bên trong dai mềm, ngọt vị mực tươi.

3) Trình bày và thưởng thức món ăn

Bày mực hồi ra đĩa , trang trí tùy thích và thưởng thức món ăn khi còn nóng.

 

 

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay 1 đĩa mực chiên hành vòng cực thơm ngon rồi đó ạ. Nếu muốn được thưởng thức món ăn chuẩn vị tại các nhà hàng ở Hà Nội thì một gợi ý địa chỉ có món mực chiên hành vòng rất đắt khách đó là Trixie Cafe tại địa chỉ 165 Thái Hà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!